冬季是儿童呼吸道疾病高发期，合理膳食是增强免疫力的关键防线。2025年12月14日，中国疾病预防控制中心发布《儿童冬季膳食营养指导要点》，针对3-12岁儿童生长发育特点，明确“补能量、强免疫、护肠胃”三大核心方向，搭配具体食材推荐和喂养技巧，为家长提供科学可落地的饮食方案。

“冬季儿童代谢加快以抵御寒冷，能量摄入需适当增加，但绝非盲目进补。”中国疾控中心营养与健康所专家解释，儿童冬季能量补充应遵循“优质适量”原则，主食可选择温热性全谷物，如小米、燕麦、玉米等，替代部分精制米面。例如早餐用小米粥搭配蒸红薯，午餐在白米饭中加入1/3的燕麦或杂豆，既能提供持久能量，又能通过膳食纤维促进肠道蠕动。指南特别强调，避免给儿童过多食用油炸食品、含糖饮料等“高能量低营养”食物，这类食物不仅易导致肥胖，还会增加肠胃负担。

增强免疫力是冬季儿童膳食的核心目标，指南明确推荐三类“免疫友好型”食材。第一类是富含优质蛋白质的食物，如鸡蛋、牛奶、瘦肉、鱼虾、豆制品等，蛋白质是免疫细胞合成的基础，建议3-6岁儿童每天摄入1个鸡蛋、300毫升牛奶，7-12岁儿童每天1个鸡蛋、300-400毫升牛奶，每周吃2-3次鱼虾（总量200-300克）。第二类是富含维生素A、C、D的食物，维生素A能保护呼吸道黏膜，可多吃胡萝卜、南瓜、菠菜、动物肝脏（每周1次，每次50克左右）；维生素C能促进抗体合成，推荐新鲜水果如橙子、猕猴桃、草莓，以及西兰花、青椒等蔬菜；维生素D助力钙吸收和免疫力调节，除了多晒太阳，可通过蛋黄、深海鱼补充。第三类是富含锌的食物，锌能提升免疫细胞活性，牡蛎、瘦肉、坚果（磨成粉加入辅食）都是优质来源。

冬季儿童肠胃功能相对脆弱，护肠胃需从“烹饪方式”和“饮食规律”两方面入手。指南建议，儿童饮食以蒸、煮、炖、烩为主，如清蒸鱼、水煮蛋、炖瘦肉汤、烩蔬菜丁，避免煎、炸、烤，减少辛辣、生冷食物刺激。对于消化能力较弱的儿童，可将蔬菜、肉类切成碎末或小丁，做成粥、面条、丸子等，方便咀嚼和吸收。同时要养成规律进餐习惯，三餐定时定量，两餐之间可适当添加健康零食，如一小把坚果、一个水果、一杯酸奶，避免暴饮暴食或长时间空腹导致肠胃紊乱。

针对家长常见的喂养误区，指南逐一解答。有家长认为“冬季要多吃肉才能御寒”，专家纠正，过量吃肉会增加肠胃消化负担，反而降低免疫力，应遵循“荤素搭配”原则，蔬菜摄入量不低于200克/天（3-6岁）、300克/天（7-12岁）。还有家长担心“孩子不爱吃蔬菜怎么办”，指南给出实用技巧：将蔬菜与孩子喜欢的食物搭配，如把胡萝卜丁、西兰花丁加入炒饭；改变蔬菜造型，做成蔬菜卡通馒头、彩色饺子；家长带头示范吃蔬菜，营造良好进餐氛围。对于挑食的孩子，避免强迫进食，可通过“少量多次尝试”“食物多样化呈现”等方式引导，一般一种新食物尝试8-10次后，孩子接受度会明显提高。

此外，指南强调“足量饮水”的重要性，冬季干燥，3-6岁儿童每天需饮水600-800毫升，7-12岁儿童800-1000毫升，优先选择白开水，避免用含糖饮料、果汁替代。同时，饮食与运动相结合，每天保证儿童有1小时以上户外活动时间，既能促进营养吸收，又能增强体质，减少冬季患病风险。

中国疾控中心专家表示，儿童冬季膳食无需追求“特殊补品”，关键是在日常饮食中落实“能量充足、营养均衡、肠胃友好”的原则，根据孩子的年龄和口味灵活调整食材，帮助孩子构建强大的免疫力，平稳度过冬季。